magicwell.info

Đang lau chùi cánh cửa thì thấy cửa nhà hai chị em mới chuyển về (từ giờ gọi là Nhị Kiều nhé) lạch xạch. Kiều chị xách cái túi đựng mấy củ cải đi ra, nở nụ cười tươi rói như hoa đào hôm qua chào lúng liếng. Me xừ Long đon đả hỏi thăm “Giờ này còn xách củ cải đi đâu vậy?”. “Dạ em đem bỏ ra nhà rác!”. Me xừ Long ngạc nhiên “Ủa, củ cải còn tươi thế sao không ăn?”. Nàng lúng túng đỏ mặt “Dạ người ta cho. Mà bọn em không biết ăn củ cải!”. Vậy là mình nhanh tay đón lấy cái túi “Để anh ăn hộ cho, lâu rồi chưa ăn củ cải”. Nàng ú ớ mấy câu vẻ như định giành lại cơ mà me xừ Long đem tuốt vào bếp mất rồi he he
Cơ mà lạ. Củ cải bên ngoài còn tươi rói thế mà gọt vỏ ra đã thấy bên trong có vẻ mềm mềm nhũn nhũn rồi. Nhẽ củ cải được nông dân ta bơm thuốc của Tàu hay sao? Cơ mà kệ. Nhũn ta nấu món nhũn he he. Vừa may hôm qua nhận được hai trăm tiền công ngày thử việc ở khách sạn chó mèo, ra mua mấy lạng dọi, một hộp thịt bò hầm và nắm hành cùng mấy cọng mùi tàu. Thịt dọi thái miếng, ướp tí mắm, đường, bột nêm, tiêu hạt và hành khô. Cho ít dầu ăn và đường vào nồi thắng nước hàng, được rồi thì cho hành khô phi thơm, trút mớ thịt dọi vào đảo cho se mặt. Củ cải cắt khúc thả vào đảo cùng đến khi đổi màu. Cho xâm xấp nước rồi đun liu riu nhỏ lửa chừng 20′. Tắt bếp để nguội. Bắc lại nồi lên bếp đun cho sôi bồng lên, nêm nếm lại cho vừa ăn rồi đun nhỏ lửa 15′ nữa. Vậy là xong món củ cải kho thịt.
Rửa mấy con tôm khô cho vào đun sôi. Hộp thịt bò mở ra chắt hết nước, gạn thịt ra rửa thêm hai ba nước cho trôi mùi gia vị, sau đó cho thịt vào nồi nước tôm, dầm nhỏ thịt đun sôi thêm vài phút nữa. Thả củ cải vào đun cho mềm, nêm nếm gia vị vừa ăn. Tắt bếp, ném vào nắm hành lá và mùi tàu thái nhỏ. Vậy là xong nồi canh chất lừ thơm phức. He he